01
แผนการตลาดร้านอาหารควรมีอะไรบ้าง?
แผนที่ดีต้องเริ่มจากเป้าหมายของร้าน แล้วค่อยเลือกว่าจะพูดกับใคร ใช้ข้อเสนออะไร และวัดผลแบบไหน
อย่าเริ่มด้วยคำถามว่าเดือนนี้จะโพสต์อะไร ให้เริ่มจากสิ่งที่ร้านอยากแก้ก่อน เช่น อยากได้ลูกค้าใหม่ อยากให้ลูกค้าเก่ากลับมา อยากเติมโต๊ะวันธรรมดา หรืออยากเพิ่มยอดเดลิเวอรี เมื่อโจทย์ชัด เราจึงค่อยเลือกกลุ่มลูกค้า ข้อความ ช่องทาง และตัวเลขที่จะใช้วัดผล
- เลือกเป้าหมายหลักให้ชัดหนึ่งเรื่อง
- รู้ว่าอยากให้ใครมา และมาในโอกาสไหน
- มีเหตุผลที่ทำให้ลูกค้าอยากเลือกร้าน
- รู้ว่าแต่ละช่องทางมีหน้าที่อะไร
- วัดจากยอดจอง ออร์เดอร์ หรือลูกค้าที่มีโอกาสซื้อจริง